學會動態學術交流

    北京食品學會召開“北京食品行業營養健康食品創新沙龍”及首都科技工作者助力河北創新發展活動

    發布于2019/08/13

      2019年8月8日,由北京食品學會常務副理事長兼秘書長、北京市營養源研究所副所長魯緋教授領銜,邀請新疆農業大學武運教授,內蒙古農業大學孫天松教授,鎮江恒順生物工程有限公司總經理夏蓉,北京食品學會監事長、北京工商大學王成濤教授,北京御食園食品股份有限公司總經理王大寶、北京瑞家食品有限公司質量總監劉毅及北京市營養源研究所研究人員等一行20人組成的交流團,前往北京紅星股份有限公司、北京御食園食品股份有限公司參觀并舉辦“北京食品行業營養健康食品創新沙龍”。

      該團首先來到北京紅星股份有限公司參觀了北京二鍋頭酒博物館。該博物館以詳盡的史料和實物介紹了二鍋頭酒發展史,展示傳統釀酒工藝的實景模型,介紹了鑒賞白酒的知識,建有過量飲酒感覺的體驗房,警醒參觀者醉酒的失態,認識到飲酒需適量。

      隨后學會來到北京御食園食品股份有限公司參觀了產品展示廳、生產車間與研發中心,并舉辦了“北京食品行業營養健康食品創新沙龍”。會議由魯緋秘書長主持,御食園總經理王大寶介紹了御食園發展史,強調御食園一直以弘揚京城傳統美食文化、做好首都的名片為己任,不斷革新工藝、優化管理、促進營銷,源源不斷推出營養健康的新產品,目前產品已有蜜餞、炒貨、薯類、糕點、休閑肉制品、休閑豆制品共六大類。與會人員就新產品開發中需要結合相應文創設計、針對老年市場開發相應的老年食品、以及減油減糖減鹽的健康要求,產品開發中應該考慮代糖等方面提出了建議。

      8月9日,學會為充分發揮北京科技資源優勢,助力河北地區協同創新發展,該團到河北省承德市興隆縣對承德瑞泰食品有限公司和駐在該公司的河北省(承德)山楂產業技術研究院進行調研。該公司注重創新發展,已與10個大專院校、科研院所建立了聯系,唯獨缺少營養健康的團隊,此次調研可以通過學會智庫、北京營養源所為其提供更多的技術支撐。

      坐落在承德市興隆縣的怡達集團經歷了30年的發展,已成為我國山楂行業的領頭羊。該公司建立了中國第一家也是目前為止唯一一家“中國山楂博物館”,全面系統地介紹了山楂發展歷史和山楂文化。座談中,該公司董事長李志民介紹了該公司開發出山楂小吃、山楂功能食品、山楂枕頭、山楂工藝品和該公司實施的“非首都功能疏解暨京郊健康食品產業園”的情況,并希望專家能為企業在提取功能成分、產品成本控制、產品創新、設備升級進行技術指導和產品研發。

      到會專家對企業更新產品提出了寶貴建議,董事長李志民表示盡快到北京回訪,加強合作。

     

     

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